Sabio de remate

Una paella puede salir rematadamente rica.
Un examen puede resultar rematadamente difícil.
O sea, el adverbio rematadamente no tiene sólo que ver con lo negativo.
Pero ¿y "de remate"? O sea, decimos loco de remate, pero no sabio de remate. ¿O sí?
Listo de remate, astuto de remate, empollón de remate...
No sé.
Sobre todo no sé cómo se me ha metido esto en la cabeza. Tal vez de rebote.