jueves, 29 de octubre de 2015

El mundo al revés


Gabriel Lobo es probablemente la calle por la que he pasado más veces. Cuatro veces al día durante unos nueve años... Su hubiera tenido pulsera wareable de esas de actividad, sabría los pasos recorridos por Gabriel Lobo y las calorías quemadas... pero no tenía.

El caso es que el otro día estuve por allí de tapas. Tenían unas tapas de ciervo, porque los de la Pescadería de al lado son cazadores y traen ciervo. A veces las tapas son de pescado, porque los de la Carnicería más cercana son pescadores y traen peces. No sé, hecho en falta unos panaderos que cojan setas y unos fruteros que hagan bollería de la buena.

La foto de arriba la hice no muy lejos de Gabriel Lobo. Hay paredes que piden a gritos un enfoscado.

sábado, 24 de octubre de 2015

¿Han salido los boletus edulis ya en Canencia?




Cuando voy y no pillo nada, lo digo.
De igual manera hoy puedo decir que algo he pillado.
Cierto que en comparación con la temporada pasada todo es poco.
Cierto también que tomarse un bocadillo de chorizo de Pamplona en el campo a media mañana compensa cualquier madrugón y cualquier decepción setera.
Pero para el arroz con boletus y secreto ibérico que tengo comprometido el sábado próximo en el bautizo de la pequeña Candela en Olula, creo que ya tengo los boletus.

En decir: ni hay muchos ni sé si van a seguir saliendo —tiene que llover mucho más y no helar—, pero hoy sí había boletus edulis en Canencia. Pocos, pero había.

martes, 13 de octubre de 2015

Arroz con cinco setas


Concretamente lleva champiñón, lepiota, níscalo, boletus edulis y pleureotus ostreatus. Un poco de cada. Estaba rico tirando a muy rico.

He estado casi un mes desaparecido de por aquí. No he estado para mucho blog. Pero volveré. Bueno, he vuelto.

Decir que todavía no he pillado apenas setas. El domingo, por ejemplo, estuve en Tamajón y no había nada de nada (o sea, a la pregunta ¿han salido ya los níscalos en Tamajón? hay que responder que NO). Las del arroz de la foto proceden unas poquitas del campo, las demás de la frutería. Pero está lloviendo y estas semanas que entran pintan bien.