Ya están muy vistos el de secreto y boletus, y el de pato. Ambos me salen exquisitos, pero mi público me pide algo más y más transgresor.
Tengo calamar fresco fresco (del que no se pone blanco sino rosa) y un rape de 6,5 kilos.
Ayer busqué y hallé varios vídeos de Youtube sobre cómo limpiar y trocear un rape.
No digo más.
Bueno, sí digo. He calculado que si por paella para dos cobran 26. Para 30 debería yo cobrar 338. Y aunque tengo vídeos en Youtube desde febrero de 2006 no me acostumbro a la cantidad de cosas que se pueden resolver gracias a esos vídeos.
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