Me han regalado un kilo de arroz bomba. Viene con etiqueta de información nutricional y un elogio de sus propiedades. Dice que durante la cocción "sufre un efecto acordeón que permite que el arroz absorba mucho sabor pero quede entero y suelto", e incluso explica que los expertos consideran que posee "una calidad culinaria extraordinaria gracias a su composición química que guarda la proporción perfecta de amilosa y amilopectina".
Hasta ahí, bien.
Pero sigue y recomienda "cuatro proporciones de agua por una de arroz".
Estoy en crisis.
Siempre he usado 2,5 proporciones de agua por una de arroz.
¿Llevo toda la vida sin aprovechar ese perfecto equilibrio entre la amilosa y la amilopectina que sólo posee el arroz bomba?
No sé si podré dormir.
Vaya regalito.
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